1、猪肚1个，莲子60-100克。将猪肚放粗盐搓搽起浆液，反复数次，洗净待用。2、将莲子洗净待用。3、将准备好的材料放入瓦煲内，加水将猪肚浸过，慢火煲3-4小时，取出。4、将煲好的猪肚切片加调味料（如油盐等）即可食用，饮汤。