1、主料：猪肉500g。配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。2、猪肉洗净，切成小块。3、放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。4、把腌制好的猪肉剁成泥。5、手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。6、取一个小盆，打入三个鸡蛋。7、稍微加点水搅匀，放入面粉。8、鸡蛋和面粉打成面糊。