1、用料：瘦肉,鸡蛋，小葱,番薯叶，盐,姜蒜末，酱油醋,鸡精，红油。2、准备瘦肉，然后剁碎。3、打入一个蛋清，适量盐，十三香粉，和小葱末，拌匀。4、准备好抄手皮。5、把包好得抄手放入盘中。