1、食材：糯米半碗，猪肉馅250g，鸡蛋1-2个，盐适量，葱姜蒜适量，胡椒1勺，香油1勺，鸡精1勺，胡萝卜1个，白砂糖1勺。2、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。3、将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。4、加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，搅拌均匀。5、加入姜末、葱段。6、再次搅拌，至肉馅上劲，静止半小时左右。