1、猪肉200克，干香菇100克，大蒜籽5克，生粉10克，白糖3克，酱油5ml，鸡粉3克。2、先把干香菇放在温水里面泡软，一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。3、把泡软的香菇切成小片，把切好的猪肉放生粉，蚝油，盐，鸡粉搅拌均匀后腌十分钟。4、起锅热油，先把猪肉大火爆炒半分钟。5、再把泡软的干香菇倒入锅，继续翻炒均匀。6、用生粉，白糖，酱油加清水搅拌成淀粉水。