1、馄饨皮适量，五花肉200克，荠菜150克，紫菜适量，虾皮适量。2、五花肉剁碎，荠菜洗净焯水，香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀。3、荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅。4、馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。一个漂亮的元宝馄饨就做好了。5、开水下馄饨，馄饨飘起再煮2分钟即可关火。6、碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入。