1、原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。2、鸡买回后清理干净，剁去头和脚。3、用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。4、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。5、在鸡肚里塞上葱、姜。6、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。7、然后把鸡包起起来，再用另外一张纱纸包裹严实。8、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。