1、扇贝肉上一坨黑色是屎。2、扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。 3、扇贝也是一种水中动物，有属于自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。