1、用材：牛羊肉200克、马铃薯3个、胡萝卜1/2个、四季豆、长豆角30克，姜片2片、圆葱丝、魔芋丝、食用油适当、纯粮酒、大骨汤、米酒、白砂糖、生抽、盐。 2、将牛羊肉切一片，将土豆去皮，切割成块，放进冷水中侵泡10分钟。 3、将胡萝卜削皮，切割成一小块，长豆角用加了盐的沸水稍烫一下，再用凉水，控干水，切割成段，将生姜片切割成丝。 5、添加适量的纯粮酒、大骨汤用文火煮。