1、用料：牛蛙（每只约一斤）2只、泡椒5个、柠檬1个、圆葱60g、蒜5辦 、咖喱粉1勺、柠檬草少许、柠檬叶少许、香茅少许多一点、玉米糖浆少许、酱油2勺、料酒4勺、葱丝少许、油适量。 2、牛蛙剁成块，按照牛蛙的关节剁，比较容易剁开。 3、准备一个小碗，放入料酒酱油葱丝。 4、将料酒酱油汁倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。 5、腌牛蛙的时候准备5个泡椒。 6、泡椒切碎，留一个切成小块。