1、我买的鸟贝肉，回来去掉肠子，洗净。2、辣椒胡萝卜切块。葱姜蒜切小丁。3、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。4、焯好鸟贝肉。5、锅里热油，放葱姜蒜炝锅。6、放鸟贝肉，青椒胡萝卜快速翻炒。7、放盐，鸡精，再翻炒几下，出锅。