1、准备材料：莴笋400g、火腿肠100g、尖青椒2个、食盐适量、味精适量、调和油适量；2、莴笋去皮洗净切片，青椒去籽洗净切片，火腿肠切片；3、锅烧热放少许油，放入莴笋片翻炒，放入青椒片翻炒，最后放入火腿肠，加入盐、味精翻炒均匀，盛出晾凉即可。