1、食材：辣椒面、白芝麻、花椒粉、菜籽油、花椒、八角、香叶、草果、蒜、姜、葱白、糖、盐。找个耐热的容器，倒入辣椒面和白芝麻。2、八角、花椒、香叶和草果放小碗里面加温水浸泡，这样一会不会糊。3、锅内倒入多一些的油，把泡好的香料沥水放入油锅。4、蒜拍扁，姜切片，葱白切段放入小火熬制。5、待蒜变黄后用漏网将所有香料捞出丢弃，只留油。7、继续把锅里面的油加热至冒烟，分2-3次倒入辣椒面中，边倒要边搅拌。