1、卫生防疫的解释是：卫生防疫主要是食品卫生及预防疾病的机构而设立的一个名称。⒈卫生事业的重要组成部分。研究、评价生产和生活中各种有害因素与群体健康之间的关系，提出为保护人民健康所应采取的预防措施和卫生要求，并组织监督其实施。包括环境卫生、食品卫生、劳动卫生、学校卫生和职业病、地方病的预防等。