1、主料：伍仁馅：五种果仁（核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻）300克、糯米粉熟糯米粉65克、面粉65克、花生油可用其他植物油代替30克、细砂糖35克、糖浆或蜂蜜60克、水适量。 2、月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68克、枧水2克、蛋黄液刷表面1个蛋黄加半个蛋白或一小勺水。 3、将月饼皮中的糖浆、枧水、油混合均匀。 4、筛入面粉拌成光滑面团，盖保鲜膜醒1小时。 5、准备好所有果仁。