&ldquo；人参果&rdquo；听这名字就知道他的营养有多丰富。是大家非常喜爱的水果之一。不仅如此人参果还有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖的得功能，那么我们应该怎么食用人参果呢？下面就让小编为大家介绍一下人参果的吃法吧。人参果；人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原人称这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。人参果是一种很好的甜食辅料。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。