毛豆是我们生活中很常见的食材之一，毛豆含有亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中含有的丰富的食物纤维，可以改善便秘。那么在家如何自制美味毛豆呢？下面就由本小编来为大家介绍一下吧。毛豆炒肉丁；材料；毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量。做法；1、毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。2、油中加点花椒面，加肉丁翻炒。3、加胡萝卜丁翻炒均匀。4、加入毛豆继续翻炒。5、加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。凉拌毛豆；材料；毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量。做法；1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。