煮白豆要想煮的烂需要浸泡六个小时以上，最好是一天的时间，然后在煮白豆之前放少许的盐，如果是在煮的时候后放盐很容易烂，接着用清水将其白豆泡软之后再换一锅清水煮，泡白豆要保证将白豆里面的杂质给出来，用湿水浸泡大概30分钟左右去除外皮即可开始烹调。