可能是蛋糕配料不正确，烤箱温度开的太高，时间烤制的太短，如果制作正常，那只能是烤箱温度太高或是时间不够导致的，想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。