生铁锅和熟铁锅哪个好，生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，生活中，我们往往会面临一些生活问题，那么家用铁锅用生铁锅好还是熟铁锅好呢？材料/工具铁锅方法生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上