蘑菇营养丰富，味道鲜美，蛋白含量高，脂肪含量低，含有多种人体所需要的营养成分，如氨基酸、矿物质、维生素等。蘑菇含有18种氨基酸，有些蘑菇蛋白质的氨基酸组成比例甚至高于牛肉，其营养价值仅次于牛奶。蘑菇中的蛋白质含量非常高。多吃蘑菇有许多好处：美味、热量低、维生素丰富、抗氧化、提高免疫力、还可替代主食，减肥瘦身。但是吃蘑菇要注意以下几点。步骤/方法：有的野生蘑菇有毒，成分复杂，误食会引起中毒甚至危及生病，因此，如果要自己亲自采蘑菇要注意鉴别。以下两种方法可以帮助鉴别蘑菇是否有毒：一，有毒的蘑菇伞柄上...