低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉区别是什么，有区别。区别：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、生活中大家常以面粉来做各类主食。今天小编来和大家分享低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别。1.蛋白质含量：筋度最强高筋粉蛋白质含量在13