紫薯功效作用有防癌、抗氧化、抗炎等。紫薯能抑止肿瘤细胞。紫薯的抗氧化很强，其中花青素作为天然强效的抗氧化剂。紫薯中的花青素能够保护肌层结构完整性，故而具有良好的抗炎镇痛功能。