乳酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。