面皮的做法大全是什么，烙面皮用料面粉水黄瓜油泼辣子醋盐烙面皮的做法和面。先把面和成小疙瘩，再慢慢揉成团，记得要软；和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾，静置一小时后，揉光。揉光的面团添少量水在盆内玩泥巴似的洗；少量多次，将洗出的面水倒入另一稍大操作方法拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。材料玉米面粉100克、淀粉100克、