肉包子是我们平常在家最喜欢做的一种面食，要想做出香嫩松软，一咬就出汁的肉包子，馅心的原料的把控以及汁水的添加量的把控尤为重要。工具/材料普通面粉500克；温水280克；猪肉400克；酵母5克；大葱；姜2片；黄豆酱1大匙；糖1小勺；生抽；料酒；花椒粉适量；盐少许；鸡精适量；清水一碗操作方法用少许温水把酵母溶解后再倒入面粉中,混合均匀。温水搅拌成棉絮状，揉和成光滑的面团，用保鲜膜盖住放发酵。（放在热水锅里盖上即可加速发酵）利用面团发酵的时间来调馅：选择三肥七瘦的猪肉和葱姜一同打成肉馅，然后少量多次的...