麻辣火锅的做法，四川麻辣火锅配料:买火锅底料一包,蒜半个,姜半个,都切片,豆豉10克,冰糖10克,豆瓣酱10克,酱油适量,泡辣椒10克,五香八角10克,鸡汤,没有鸡汤,到菜市场买鸡粉,加热水就可以了.做法:用油把所有配料炒香,然后加鸡汤.煮开,就可以烫火锅了.喜欢吃辣准备肉牛片和羊肉片，猪里脊肉切成片，放入碗中，倒入料酒和酱油，加少许盐和小苏打，让肉质更鲜嫩，再加少许玉米淀