鱿鱼怎么做好吃，你好，干鱿鱼泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后，仍将鱿鱼浸在冷水中，随用随鱿鱼改刀切段备用，青红椒切丝备用，葱切成葱花备用，姜切丝备用，蒜切末备用。你好，干鱿鱼泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，