炒菠菜的做法，清炒菠菜的做法：先把菠菜摘好，放入盆里洗干净，拍几瓣大蒜，让后剁成蒜末，锅里放水烧开后，把菠菜放进去焯个三分钟，按菜的新鲜程度，可增加减少时间，焯好后，放到盘里备用，锅烧热，倒油，把菠菜放进去，翻炒几下，放些盐，再翻炒两下，把菠菜去根切段备用。准备材料：菠菜1把、姜2片、盐1勺、玉米油20毫升、鸡精一点点1、首先菠菜用水清洗干净！2、菠菜切段，然后姜洗净切片