风味茄子的做法，做风味茄子的茄子炸的酥酥脆脆的方法：茄子切滚刀块，放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀锅中倒油150ml，茄子炸至微黄即可。详细做法如下：准备材料：青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐。一、青椒1个切块。二、土豆1个，茄子1个，1.准备食材。风味茄子——外壳酥脆，内心柔软的做法步骤：1.茄子从中间剖开，切成滚刀块。蒜切成片，洋葱切条，香菜切成寸段。2.