红烧鲤鱼的做法，川味红烧鲤鱼的做法：一、材料鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克二、做法1.活杀鲤鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身首先，我们需要准备以下食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、干辣椒、香辣酱、胡椒粉等。红烧鱼挂糊