溜肥肠的做法，用料肥肠500g黄心土豆300g青线椒30g红美人椒30g蒜瓣50g鸡高汤150g酱汁蒜蓉辣酱酱油老抽蚝油糖干锅土豆溜肥肠的做法第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。在高压锅内倒入水，冷水下猪大肠，接着放入葱、姜片、花椒、八角、料酒，压10分钟，大肠熟后，捞出晾凉。斜刀切菱形块；青椒、胡萝卜均切菱