辣白菜的腌制方法，需要提前准备好的材料包括：白菜3棵、苹果1/2个、梨子1/2个、葱100克、蒜150克、姜100克、辣椒面50克、胡萝卜1根、盐100克、纯净水适量。1、第一步把白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。2、每一片叶首先将白菜对半切去蒂，然后切块备用。加盐搅拌均匀，待用。一、需要准备的主料/配料/调料：白菜一棵，萝卜800g，韭菜150