泡菜有哪些做法，要有泡菜坛子，洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2/3坛子就可以了），滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满包菜去梗切四瓣，萝卜均匀切成长条，装盘备用，姜切厚片备用。泡菜知识介绍：泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的