岩茶的制作工艺是什么，“焙透”是在茶叶很干的情况下继续加热让茶叶保存更长的时间。只有经过这个步骤岩茶才会更好喝，焙火的作用很多，可以固条索、定香气、调汤色、散杂味、防霉变。焙火程度也直接导致了茶的最终结果，根据火的大小程度我们可以分为：欠火、轻火、武夷岩茶的制作工艺可分为初制和精制工序。初制工序是从茶青通过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、毛火、足火，最后形成毛茶。精制工序指的是从毛