牛肉如何炒才嫩，生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩，下面是具体做法：准备材料：牛里脊半斤，白糖2克，姜粉适量，酱油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺1、将牛里脊洗净，放在砧板上，用刀子切成丝。2、牛肉丝放在盆中，将糖和姜粉一起放入，用手抓匀。3、牛肉因为富含高蛋白而深受人们的喜爱，那么日常生活中，牛肉要怎么炒才嫩呢？一起来看看吧。材料/工具牛肉、酱油盐、胡椒、味精、蛋清、淀粉、