你知道正宗的黄焖鸡怎么做吗？下面来介绍一下方法。方法准备好并洗干净食材。食材包括鸡腿、鲜香菇、青红椒、生姜片、干辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、食用油。剁鸡腿肉。鸡腿肉块不要剁的太小，尽量剁的均匀一些。锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。青红椒切块。新鲜的香菇，切成略厚一点的片。姜切片，干红椒切段。锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊。快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色...