红烧鸡头的做法是什么？，用料盐克酱油勺糖鸡头红烧鸡头的做法鸡头洗干净尤其是嘴巴咽道必须开水焯熟打凉水冲洗下锅放油放酱油放鸡头炒会然后放很多水淹没放糖放料酒放盐等烤干鸡头的可食之物很少，特别是鸡脑又含有较高的胆固醇，所以人们通常都将鸡头敬而远之，还有的将其做为下脚料弃之。但是如果用鸡头做为主料，单独烹制一款佳肴，再配一杯小酒，边酌边饮，也是一种情趣。材料/工具鸡头(1000克)油、盐