麦芽糖的做法是什么？，麦芽糖知识介绍：麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白麦芽糖具有润肺，去燥，御寒的作用，味甜，深受人们喜爱，下面教大家怎么做麦芽糖。材料/工具干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)玉米(或糯米