葱烧鲢鱼的做法是什么？，盐适量、料酒适量、香菜适量葱烧武昌鱼1鱼身打花刀2锅中放油适当多些,加入花椒粒大料,姜片爆香3加入大葱段,炸香4加入水,放入酱油,醋,料酒,糖,盐5放入武昌鱼,大火烧开,转鲢鱼有白鲢和花鲢之分。这种鲢鱼在东北叫做白鲢鱼，在农贸市场一般每斤3元左右，是淡水鱼中价格很便宜的一种，白鲢鱼刺比较多，肉质没有弹性，但是味道还是比较鲜美的。材料/工具鲢鱼(1条)油(适量