蛋皮寿司的做法是什么？，我是这么做的最关键的当然是蛋皮罗，先有皮，后有卷儿蛋皮做法1、鸡蛋加盐、鸡精，一点点糖和白兰地（可不加）打散2、热平底锅（炒锅新手不好做），注意不要加油，不用很热，热起来之后用小火就好3、倒一点点蛋液下去，大概3-4大匙的样子（家里紫菜用完了，又想吃寿司怎么办，就做蛋皮寿司吧，虽然少了紫菜的味道，但是多了蛋香味。材料/工具醋饭(适量)鸡蛋(适量)腌萝卜(适量