醋椒鱼的做法是什么？，主料鲢鱼1条辅料油适量盐适量味精适量料酒适量香醋适量胡椒粉适量香菜梗适量葱适量步骤1.主辅料：鲢鱼、香菜梗2.在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。3.香菜梗切段。4.起锅热油，放入葱段炒香。5.放入白鲢鱼。6.旺火，烹醋椒鱼的调味主要是香醋和胡椒粉，味道独特。鱼的选择讲究新鲜，一般用淡水鱼较好，如果用新鲜的黄花鱼、晶鱼烹制，味道也不错。烹制方法简单快捷，是一款鲜美