椒剁鱼头的做法，剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一，鱼头的讲究必须要用雄鱼头，肥而不腻，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌饭都是比较好吃的这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼头：1个;剁椒：3大勺;泡姜：2大勺;姜：5片;蒜：3瓣;葱：1棵;料酒：2勺;植物油：适量;剁椒鱼头的做法1.鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、