苦瓜炒蛋的做法，可以先炒瓜：一1.苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2.4个鸡蛋打入小盆备用。3.苦瓜挖去瓜籽。4.切薄片，放1勺盐搅拌匀。5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。7.弄散蛋黄，煎至两面这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料苦瓜：1根;鸡蛋：2个;食盐：1茶匙;白糖：1/2茶匙;植物油