回锅肉的家常做法，回锅肉的做法：主料五花肉(400克)、青红椒(4个)、青蒜(200克)调料郫县豆瓣酱(2勺)、豆豉(10克)、白糖(5克)、鸡精(适量)、花生油(适量)步骤：1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。2、这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：1块;柿子椒:6根;青蒜:3根;郫县豆