子姜炒鸭的做法，鸭是水性动物，肉质肥美，营养丰富，性凉，虚寒性体质要少吃。鸭肉的做法也很多，焖、煲汤、卤制、烧烤，是一道非常好的食材。鸭肉比起猪肉来要腥，如果选用的是冷藏过的鸭肉，腥味更重，在烹制的时候就要特别注意。今天我们要做的是仔姜炒鸭，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：650克;子姜：1块;朝天椒：2个;食盐：5克;白糖：5克;