香煎带鱼的家常做法，油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。4、这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：300克;白酒:30毫升;豆油:适量;淀粉:适量;花椒：1