红烧排骨山药的做法，主料排骨100g山药200g姜20g香葱15g辅料油适量盐适量老抽5g白砂糖10g鸡精3g步骤1.准备好所要用的食材。2.山药去皮切滚刀块。3.排骨冷水入锅，焯水。4.锅里放入适量底油，爆香姜片。5.滑入排骨翻炒至焦黄。6.滑入山药块这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;山药：200克;腐乳(红)：1块;黄酱：