香辣土豆丝的做法，1土豆去皮洗净后切或者擦成细丝，放在清水中浸泡2蒜切碎粒、香葱切碎，葱白与葱叶分开3将土豆丝反复冲三到四次冷水后沥干4锅中放入油，中小火加热约4成热（手放在锅上手心会觉得烫）时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄5调大火，加入这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：2个;花椒：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;食盐：适量;小葱：适