这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲅鱼：适量;五花肉:适量;葱：适量;姜：适量;八角：适量;清炖鲅鱼的做法鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。砂锅放水、姜片、八角煮开。烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底(防粘)，倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开.撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。炖好放葱末调味。...